庆阳西峰：企业复工“加速跑” 冲刺蛇年“开门红”

中新网甘肃新闻2月12日电 (盘小美 温聪聪)人勤春早，实干争先。春节假期刚结束，新年的喜庆氛围还未消散。甘肃庆阳市西峰区各企业迅速从“假期模式”切换到“生产模式”，组织工人复工复产，开足马力赶订单、忙生产、拓市场，奋力冲刺新春“开门红”。

近日，在甘肃庆阳正大食品有限公司食品加工厂可视化生猪屠宰车间，工人们坚守在各自岗位，与高速运转的机器默契配合，高效完成吊挂、燎毛、割头、开膛、清洗等工序。分割好的白条肉，进入冷库经过预冷、排酸处理后，将销往各地市场。

甘肃庆阳正大食品有限公司工作人员抽样检测猪肉指标。盘小美 摄

甘肃庆阳正大食品有限公司副总经理崔峰林介绍，为确保节后第一时间复工生产，满足市场需求，企业春节期间就对设备进行全面检修、维护，开展生产技能和安全培训，保证复工后的生产效率和食品安全。

“我们初八正式复工复产，140多名员工全部到岗，以饱满的工作热情投入生产。目前每天屠宰量在600头左右，全部现宰现销。根据市场的需求判断，预计本月底能达到800—1000头，接近满产。”崔峰林说。

甘肃庆阳正大食品有限公司食品加工厂是西峰区招引正大集团投资建设的全区生猪产业重点延链补链项目，主要建设生猪待宰、屠宰、分割、调理、冷藏车间等设施。项目于2023年4月正式投产，年可屠宰生猪30万头，向市场提供精品生鲜猪肉3万吨。

“生产过程中，我们一直高度重视食品安全，从毛猪进场到宰杀、加工，再到肉品出厂，每个环节都严格把控。并配备专门的检验室，对猪肉各项指标进行严格检测，确保为消费者提供安全、放心的食品。”崔峰林介绍说，投产以来，已累计屠宰生猪近60万头，主要销往甘肃各市州及宁夏，总产值达14亿元。下一步，公司将推进猪肉精细化加工，不断丰富产品种类。在稳定供应白条肉的基础上，积极拓展产品线，增加排骨、五花肉等猪肉品类，满足市场多样化需求。

甘肃庆阳正大食品有限公司食品加工厂可视化生猪屠宰车间。盘小美 摄

瑞鲨数字产业(甘肃)有限公司同样铆足干劲忙生产。车间内，机器轰鸣，自动化餐具清洗消毒设备高效运转，工人们在流水线上紧张作业，整个车间忙碌而有序。

“正月是餐饮市场消费旺季，为了最大限度满足市场需求，我们正月初三就组织工人返岗复工，平均每天洗消1.5万套餐具。复工以来，已实现产值20多万元。”瑞鲨数字产业(甘肃)有限公司市场运营部负责人马博说。

餐饮具清洗消毒是保障食品安全的重要一环，为保障群众舌尖上的安全，2023年12月，庆阳市市场监督管理局招引瑞鲨(上海)网络科技有限公司，在庆阳注册成立瑞鲨数字产业(甘肃)有限公司，与庆阳城乡建设发展投资集团有限公司合作在西峰区后官寨镇中心村工业园区实施智慧餐服消毒项目。项目总投资2000万元，于2024年4月开工建设，同年9月全面建成投运，主要从事智慧餐消、包装、配送等服务，平均日最大可洗消15万套餐具。

瑞鲨数字产业(甘肃)有限公司餐具包装车间。盘小美 摄

“一套餐具从回收、清洗到再配送需要经过除渣、初洗、高温消毒等21道工序，清洗消毒后分批次进行抽检，检验合格后再配送至各餐饮店。”马博介绍，公司引进全国最先进的全自动化餐具清洗消毒流水线，速度快、温度高，它的最高温度能达到100度以上，与传统洗消设备相比，消毒更彻底。同时，在配送过程中使用“餐服消毒智能化管理平台”，可以在手机端完成下单、配送、售后等服务，不仅效率高，也给服务企业提供了便利。投产以来，共服务西峰、庆城、环县三县区近百家大中型餐饮企业，实现产值200多万元。

企业干劲十足，政府也主动作为，西峰区持续加强生产要素和服务保障，落实落细贷款、税收减免、用工培训等各项惠企政策，相关部门积极对接企业，了解生产经营情况，提供政策咨询与指导服务，帮助企业排忧解难，全力推动企业复工复产、增产达效。(完)