湖南零陵发展特色产业助群众增收致富

中新网湖南新闻11月12日电(唐小晴 唐高翔)连日来，在湖南永州市零陵区邮亭圩镇小河江村，村民们忙着制作和晾晒粉条。

“粉条好不好，关键看制作工艺及流程，我们用的是纯红薯粉，采用了传统制作工艺，能保证产品口感。”正在进行粉条加工的杨大嫂说。

村民正在加工红薯粉。

杨大嫂介绍，手工制作粉条看似简单，工序却十分复杂，手工红薯粉的制作过程非常讲究，包括选取红薯、清洗红薯、粉碎、磨浆、沉淀、揉粉、烹煮、冷却、晒粉等多道工序。只有让每一道工序细致到位，吃起来才能美味可口、醇香软绵。

“过去，乡亲们种的红薯多用来养猪，价值没有发挥出来，而且由于保管技术没跟上，储存的红薯容易腐烂。如今加工成红薯粉，提升了红薯价值。”村民张阿姨介绍，手工制作的红薯粉柔软、筋道、爽口。

小河江村粉条加工不仅让村民致富，还带动了附近村庄红薯种植产业发展。目前，该村红薯种植100多亩，产值达60万元。

粉条加工是零陵发展特色产业的一个缩影。近年来，零陵区依托地理和资源优势，按照“一乡一韵，一村一品”大力发展油茶、特色水果、药材、蔬菜等八大农业产业，同时推进红薯、玉米、高粱等杂粮种植，并开展加工制作，提升农产品附加值，助力群众增收致富。(完)