自贡贡井：打造“样板食堂” 守护校园食品安全

中新网四川新闻10月30日电 (刘刚 孔云 程洁)今年以来，自贡市贡井区市场监管部门以打造“样板食堂”和树立示范风向标为抓手，采取多种举措提升校园周边食品安全水平，全力筑牢在校师生“舌尖”防线。

实地检查现场。贡井融媒 供图

据了解，在贡井区市场监管部门选定的“样板食堂”试点单位——蓆草田小学和田家炳中学，学校食堂内部结合餐饮服务通用卫生规范、餐饮服务食品安全操作规范及学校实际，建立起了学校食堂食品安全各环节、各关键控制点、各设施设备的“4C”管理卡模块。

据贡井蓆草田小学食品安全员陈芊介绍，“4C”是指“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的“四个促进”。按照“4C”标准，“4C”管理卡全部上墙，人员按照责任分工各负其责。通过打造“样板食堂”，学校的食堂管理更加精细，大家职责一目了然，有利于保障食品安全。与此同时，贡井区市场监管部门进一步完善了校园及校园周边食品安全考核评价、信息互通等工作机制，积极构建校园及校园周边食品安全“协同联动、有序参与、良性互动”的工作格局，打通部门间信息壁垒，实现工作同步、监管同向；压实“监管责任”，灵活采用“拉网式风险排查、全覆盖联合检查、双随机交叉互查”和“线上+线下”食品安全知识考核等方式，扎实开展校园及校园周边食品安全风险排查整治，有力提升食品安全监管质效；通过组织开展校园食品安全管理人员培训、食品安全知识进校园等活动，营造部门、校园、学生、家长共同参与校园及校园周边食品安全治理的良好氛围。

据悉，下一步，贡井区市场监管部门将持续加强校园食品安全监管，持续深化食品安全管理“4C”模式，推动辖区校园食品安全的全面提档升级，为在校师生“舌尖”上的安全保驾护航。(完)